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El mejor BBQ del oeste, clasificado
Un lugar del Top 50 de Texas Monthly se esconde en una esquina de Aledo, una institución de Weatherford lleva décadas alimentando al condado, y el tesoro escondido está dentro de un supermercado.
El podio
1. Dayne's Craft Barbecue — Aledo (100 S Front St, jueves a domingo desde las 7:30am). El destino del corredor: un lugar del Top 50 de Texas Monthly junto a las vías del tren. Reglas del barbecue artesanal — por libra, especiales que rotan, barra completa, y kolaches de desayuno. El brisket y las guarniciones (el elote picante y la ensalada de manzana tienen sus propios seguidores) justifican las filas del fin de semana. Aquí trae a las visitas.
2. Mesquite Pit — Weatherford (1201 Fort Worth Hwy, cerrado domingos). La institución: más de 2,400 reseñas, mitad barbecue, mitad steakhouse, todo Weatherford. Pida el brisket rebanado o los cortes a la leña de mezquite.
3. Heim Barbecue — Weatherford (1910 S Main, a diario). El nombre famoso de Fort Worth en edición oeste: res de grado prime, humo de roble, y los bacon burnt ends que construyeron la marca.
Los especialistas
El tesoro de valor: True Texas BBQ — Hudson Oaks (dentro del H-E-B, a diario). Sí, el supermercado. El pavo y las costillas se ganan devoción local a mitad del precio artesanal; el detalle es que solo hay mesas al aire libre bajo el sol de Texas. Los tráileres: H&M Barbecue (Granbury Hwy, mié–sáb) y Tailgaters (FM 920, mié–sáb hasta agotarse) — territorio de llamar antes, con algunas de las mejores costillas del condado. La tradición después del partido: Railhead Smokehouse — Willow Park: cerveza en tarro congelado, música en vivo, y el salón donde aterriza medio corredor después de las luces del viernes.
Las listas por correo
Las listas de lo mejor como guía imprimible, más la revisión de cada temporada.